미역과 궁합이 잘 맞는 음식 중 하나가 식초입니다.
식초가 들어간 미역샐러드 레시피 소개해드립니다.
1. 재료
건조미역 6g
미지근한 물 1컵
참깨 2g
현미식초 11g
참기름 4g
올리고당 4g
양조진간장 7g
생강즙 2g
2. 요리과정
미역을 10분정도 미지근한 물 1컵을 부어서 불려줍니다.
불린 미역은 물기를 최대한 제거하고 준비합니다.
현미식초(없으면 사과식초나 일방양조식초 사용가능)에 참기름과 올리고당 그리고 양조진간장과 생강즙을 섰어서 잘 혼합해서 소스를 만들어 줍니다.
물기를 꼭 짠 미역에 소스를 부어서 조물조물 무친 후에 통깨를 뿌려주면 완성됩니다.
미역 외에 다른 해초류에 적용해도 맛있는 샐러드를 즐기실 수 있습니다.
왜 식초가 미역과 최상의 궁합인지는 아래 글에서 자세히 살펴보실 수 있습니다.
미역과 최고의 궁합3가지 최악의 궁합 3가지 글 살펴보기
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