미역샐러드

 

미역과 궁합이 잘 맞는 음식 중 하나가 식초입니다. 

 

 

식초가 들어간 미역샐러드 레시피 소개해드립니다.

 

1. 재료

 건조미역 6g

미지근한 물 1컵 

참깨 2g

 

현미식초  11g

참기름  4g

올리고당  4g

양조진간장 7g

생강즙   2g

 

2. 요리과정 

 

미역을 10분정도 미지근한 물 1컵을 부어서 불려줍니다.

 

불린 미역은 물기를 최대한 제거하고 준비합니다.

 

현미식초(없으면 사과식초나 일방양조식초 사용가능)에 참기름과 올리고당 그리고 양조진간장과 생강즙을 섰어서 잘 혼합해서 소스를 만들어 줍니다. 

 

물기를 꼭 짠 미역에 소스를 부어서 조물조물 무친 후에 통깨를 뿌려주면 완성됩니다. 

 

미역 외에 다른 해초류에 적용해도 맛있는 샐러드를 즐기실 수 있습니다.

 

왜 식초가 미역과 최상의 궁합인지는 아래 글에서 자세히 살펴보실 수 있습니다.

 

 

미역과 최고의 궁합3가지 최악의 궁합 3가지 글 살펴보기 

 

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