1. 재료
두부 1/2모
다진 마늘 1큰술
건미역 7g
국간장 1큰술
굵은소금 약간
2. 조리순서
미역을 10~20분 정도 미리 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 잘라준다.. 잘린 미역을 사용해도 좋습니다
냄비에 다진마늘과 불린 미역 국간장을 넣어 약불에서 2분간 볶아준다 이때 수분이 부족하면 물을 살짝 첨가하면서 간이 골고루 베이게 볶아줍니다.
볶은 미역에 물울붓고 끓여줍니다.
미역이 끓는 동안 두부 반모를 깍둑썰기 해준다 사방 1.5㎝크기의 정육면체 주사위 모양으로 또는 직사각형으로 원하는 모양대로 잘라줍니다.
한번 끓은 미역에 두부를 넣고 5분정도 더 끓인 후 소금을 간을 합니다
기호에 따라 들기름을 추가하고 싶다면 먹기 직전 한 방울 첨가해 줍니다.
이때 들기름을 처음 미역볶을때부터 넣고 고온에 조리하면 이것은 미역과 최악의 궁합이나 절대 해서는 안됩니다.
왜 그런지 자세한 이유는 아래 글을 참조 바랍니다.
미역과 최악의 궁합3가지, 최고의 궁합3가지
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